さ～て先週の月曜だったかな？結構前ですけど、一心亭ラーメンに行ってきました♪
個人的には、県外から福岡に来た人に食べさせたいラーメンがことですかね。秀ちゃんやだるまなど、いまどき風のラーメンは、けっこう関東の人も食べなれていると言った感想を貰ったことがありました。こちらのお店は、長浜御殿の姉妹店らしい・・・のですが、自分はここが好き(笑)。麵がちゃんと硬麵になりますので♪

腹ペコだったのでＢセットでギョウザとおにぎり付きに♪



こちらが一心亭のラーメン↓

スープは、白濁系の豚骨ラーメン。味は、オールドなタイプの豚骨ですね～２０代後半になりこういう味が好きになっています(笑)。　オールドタイプのスープにこっとりが足されている感じでしょうか。お店の厨房の奥では、ブタの骨の入った鍋がグツグツ！！


麵ですが

ちゃんとコシのある麵が出てきます。硬麵にしてもコシのない麵を出すところも少なくありません。やっぱりコシは個人的に大事にしたいところですかね。


スープですが・・・

化学調味料とラードがたっぷり・・・(笑)
え～～そうなの？？と思われる方もいると思いますが豚骨ラーメンのほとんどのお店が化学調味料＆ラードを足しています。鍋で茹でて作った豚骨スープだけでは、ぜ～～んぜん美味しくないはずです(笑)。ですので、豚骨風味を骨で出して、あとは、ラード＆化学調味料でブーストし、味をより立体化させて出来上がるのが　今の豚骨ラーメンなんです。


まあこれがわかっていて食べにいきましたが・・・うまい(笑)

セットメニュー


このぎょうざ・・・

なにげにうまい(笑)

ラーメン＆ごはん＆ギョウザのコンビは最高でした♪♪


正直体にいいとは言えませんが、たまにはいいですよね～～(笑)。


ちなみにこちら↓

以前は無料でしたが、５０円の有料になってしまった辛し高菜・・

自分は、けっこう辛いのが好きなほうですがはっきりいって

辛すぎです(笑)


まあ一心亭は、無難に楽しめるし、夜中３時前後まで開いているので、いいですね♪
以上

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